Рецепт от юлии высоцкойОвсяное печенье с кешью и белым шоколадомКешью можно заменить фундуком — он в этом рецепте очень хорошо работает. А в далекие студенческие времена, когда орехи были недостижимой роскошью, такое печенье делалось только на овсяных хлопьях, ноЮлия Высоцкая27 апреля 2010
Рецепт от юлии высоцкойКрок-мадамСуществуют разные способы приготовления крок-мадам и крок-месье. По сути, это хлеб, пропитанный яйцом и обжаренный до золотистой корочки. Иногда один кусок хлеба смазывают горчицей, а другой маслом,Юлия Высоцкая26 апреля 2010
Рецепт от юлии высоцкойБискотти с фундуком и шоколадомВместо шоколадных капель можно взять натертый или порубленный ножом шоколад. Юлия Высоцкая25 апреля 2010
Рецепт от юлии высоцкойГрибы, фаршированные перловкойВот еще одно применение дешевого, вкусного и забытого напрочь в нашей кулинарной культуре ингредиента — перловки. Кроме каши, из перловки я вряд ли что-то в детстве и вообще в своей жизни ела. ЗатоЮлия Высоцкая25 апреля 2010
Рецепт от юлии высоцкойМорские гребешки с пюре из зеленого горошкаЕсть один секрет: на последние пару минут приготовления я накрываю гребешки крышкой и они становятся еще более сочными и пышными. Зеленый горошек подойдет и замороженный, а вообще это один из техЮлия Высоцкая25 апреля 2010
Рецепт от юлии высоцкойКролик на грилеНа самом деле кролика, замаринованного таким образом, можно не только обжаривать на гриле, но и готовить в духовке или жарить на сковороде — до готовности, естественно. Юлия Высоцкая22 апреля 2010
Рецепт от юлии высоцкойСалат из шпината с грушами и пармской ветчинойЭто итальянцы придумали, что пармская ветчина хороша с дыней. Для меня сочетание с дыней — не самое интересное, это мое личное мнение, и это не значит, что итальянцы ошибаются. Я очень люблю пармскуюЮлия Высоцкая22 апреля 2010
Рецепт от юлии высоцкойСвиные отбивные с розмарином на грилеНе устаю повторять одну и ту же простую истину: от качества мяса зависит, вкусно у вас получится или нет. Такой смесью из розмарина можно натирать ягнятину, кусочки курицы. Если нет хорошей свинины,Юлия Высоцкая22 апреля 2010
Рецепт от юлии высоцкойНормандский тортВ Нормандии много сливочного масла и яблок. Из яблок делают кальвадос и пироги, а сливочное масло сами понимаете, для чего нужно — на хлеб намазывать или вот такое тесто приготовить. Юлия Высоцкая22 апреля 2010
Рецепт от юлии высоцкойПлюшечки из слоеного теста с вишней и миндалемЛетом такие плюшечки можно печь со свежей вишней, особенно если она из собственного сада! Перед выпечкой плюшки можно смазать смесью молока с яйцом. Юлия Высоцкая21 апреля 2010
Рецепт от юлии высоцкойБатончики из геркулеса с клюквойГеркулес можно заменить любыми цельнозерновыми хлопьями, а вместо кленового сиропа добавить жидкий мед. Юлия Высоцкая18 апреля 2010
Рецепт от юлии высоцкойКуриные грудки с томатным соусомЕсли нет тархуна, можно взять несколько перьев зеленого лука. Юлия Высоцкая18 апреля 2010
Рецепт от юлии высоцкойРис с ревенем, ванилью и кардамономОставшийся от ванили стручок можно положить в сахарницу, чтобы получился ванильный сахар. Юлия Высоцкая15 апреля 2010
Рецепт от юлии высоцкойПирог с персиками и миндальным кремомВместо персиков можно взять абрикосы или любые ягоды, которые вам нравятся. Юлия Высоцкая15 апреля 2010
Рецепт от юлии высоцкойФасоль с ракамиЭтот рецепт я не то чтобы изобрела, я его переделала. В Италии подают мелкую белую сахарную фасольку, которая выращивается в городе Lucca, знаменитом своими бобовыми разных видов. Так вот, ее подаютЮлия Высоцкая15 апреля 2010
Рецепт от юлии высоцкойДетские гамбургеры с домашним кетчупомМясо здесь может быть абсолютно любое, но есть одна фишка, я ее подсмотрела в Америке. Во время жарки гамбургеры накрывают не крышкой, а маленьким тазиком, чтобы внутри образовалось пространство сЮлия Высоцкая15 апреля 2010
Рецепт от юлии высоцкойАроматный рис с цыпленкомДля этого рецепта лучше всего использовать смесь дикого и белого риса. Юлия Высоцкая15 апреля 2010
Рецепт от юлии высоцкойБлины с шоколадомОрехи и шоколад подойдут любые, берите любимые! Юлия Высоцкая15 апреля 2010
Рецепт от юлии высоцкойГовядина в кокосовом соусеТакое мясо хорошо подавать с отварным рисом. Юлия Высоцкая15 апреля 2010
Рецепт от юлии высоцкойГруши с творогом, сельдереем и кедровыми орешками Если у вас остались листья от стебля сельдерея, можно украсить груши ими — будет очень красиво! Юлия Высоцкая14 апреля 2010
Рецепт от юлии высоцкойБуррито с индейкой, помидорами и сыромВместо индейки можно взять куриные грудки или постную телятину. Юлия Высоцкая13 апреля 2010
Рецепт от юлии высоцкой Кофейные маффины с черным и белым шоколадом Шоколад здесь не только для вкуса, он действует еще и как загуститель, и получается совершенно другая консистенция теста. Поэтому чем меньше муки, тем нежнее будут маффины! Юлия Высоцкая12 апреля 2010
Рецепт от юлии высоцкойВитаминный напиток с яблоком и сельдереемСочетание молока, яблока и сельдерея, на первый взгляд, кажется немного странным, но это работает. Листики сельдерея можно сохранить для украшения блюд. Юлия Высоцкая08 апреля 2010
Рецепт от юлии высоцкойЖареное яйцо со спаржей и панчеттойВместо панчетты можно взять бекон. Юлия Высоцкая08 апреля 2010
Рецепт от юлии высоцкойЛимонно-сметанный крем с лавровым листомЕсли вам удастся найти свежие лавровые листья, будет просто здорово! Юлия Высоцкая07 апреля 2010
Рецепт от юлии высоцкойСэндвич с курицей карри, радиккио и базиликомСалат можно использовать тот, что вам нравится. Вместо бекона подойдет любая ветчина или сало с прослойкой — главное, чтобы был копченый вкус. Юлия Высоцкая06 апреля 2010
Рецепт от юлии высоцкойПаровые рыбные котлетки со шпинатомВместо семги подойдет любая другая рыба. Юлия Высоцкая01 апреля 2010
Рецепт от юлии высоцкойЯблочно-сырные маффины с корицейСладковатый привкус маасдама очень хорош в выпечке, для наших маффинов — то, что нужно. Яблоко лучше использовать твердое и не красное — зеленые яблоки лучше ведут себя в выпечке. Юлия Высоцкая31 марта 2010
Рецепт от юлии высоцкойРулетики из баклажанов и ветчины с творожной начинкойМожно сделать такие рулетики с беконом, тогда их лучше обжарить на сковороде. Юлия Высоцкая29 марта 2010
Рецепт от юлии высоцкойМинестроне для детейЭтот суп можно взбивать, а можно оставить овощи кусочками. Подавать его хорошо с обжаренным хлебом, который надо натереть чесночком и положить в тарелку, а сверху налить суп. Для разнообразия можно воЮлия Высоцкая24 марта 2010
Рецепт от юлии высоцкойМаленькие котлеткиВместо свинины можно взять куриное филе, а вместо тимьяна подойдут любые ароматные травы — майоран, розмарин, прованские травы. Юлия Высоцкая24 марта 2010
Рецепт от юлии высоцкойСырники с тмином Вместо пшеничной муки можно использовать ржаную или муку грубого помола. Юлия Высоцкая24 марта 2010
Рецепт от юлии высоцкойСалат из красной фасоли с тунцом и цикориемФасоль можно отварить заранее вместе с помидором, луком и чесноком, а затем использовать получившийся отвар как основу для соуса. Свежий помидор можно заменить 2 ст. ложками томатной пасты илиЮлия Высоцкая23 марта 2010
Рецепт от юлии высоцкойПеченье "Цирк"Вместо орехов пекан можно использовать любые другие орехи. Если нет конфет, печенье можно украсить сухофруктами или цукатами. Юлия Высоцкая22 марта 2010
Рецепт от юлии высоцкойМаффины со свежей голубикойТакие маффины хороши и на завтрак, и на десерт, и с собой в школу. Их можно выпекать также с курагой, изюмом, вяленой вишней, клюквой, черносливом — полстакана измельченных сухофруктов надо добавить вЮлия Высоцкая22 марта 2010
Рецепт от юлии высоцкойКораблики из цукиниПрактически у каждого ребенка случается период, когда начинаются всякие «нехочухи», и чаще всего дети отказываются есть овощи. Вот один из рецептов, позволяющий овощи замаскировать. Вместо пармезанаЮлия Высоцкая22 марта 2010
Рецепт от юлии высоцкойКлубничный рисовый пудингСекрет хорошего рисового пудинга — это долгое, медленное и аккуратное приготовление. Начните готовить его сразу после завтрака, и уже к обеду он будет готов. Вместо клубничного джема можно взять желеЮлия Высоцкая22 марта 2010
Рецепт от юлии высоцкойРозочки из творогаВместо ванильного сахара можно добавить 1–2 капли ванильного экстракта. Перед запеканием хорошо слегка присыпать розочки корицей, если ваш ребенок позитивно к ней относится! Юлия Высоцкая21 марта 2010
Рецепт от юлии высоцкойРогалики из творогаДжем или мармелад подойдет любой, а можно сделать рогалики несладкими и завернуть в тесто вместо джема натертый сыр — подойдет грюйер или эмменталь. Юлия Высоцкая21 марта 2010
Рецепт от юлии высоцкойРис с фруктами для детейРис очень хорошо сочетается с фруктами, он придает фруктовому пюре необходимую вязкость. Юлия Высоцкая21 марта 2010
Рецепт от юлии высоцкойПюре из чечевицы и цыпленка Мои дети позитивно относятся к чечевице, и я их понимаю: чечевица очень полезна, а в сочетании с курицей, как в этом рецепте, просто объедение! Юлия Высоцкая20 марта 2010
Рецепт от юлии высоцкойПюре из чечевицы с яблоком и овощами Это очень вкусное пюре. Чечевица — прекрасный источник протеина и очень легка в приготовлении. Вместо бульона можно использовать воду. Юлия Высоцкая20 марта 2010
