Рецепт от юлии высоцкойКростини с тунцом и луком-пореемНе выбрасывайте зеленую часть лука-порея, ее можно добавить в куриный или говяжий бульон ― в нем появится очень интересная нота. Если нет лука-порея, возьмите шалот. Юлия Высоцкая19 декабря 2013
Рецепт от юлии высоцкойКростини с песто из руколы и грецких ореховТакой соус можно заморозить, а потом добавить в макароны. Юлия Высоцкая19 декабря 2013
Рецепт от юлии высоцкойОвощные драники с селедкойВместо шнитт-лука подойдет зеленый лук или укроп. Юлия Высоцкая19 декабря 2013
Рецепт от юлии высоцкойМакароны-бабочки с цукини и креветками Макароны, которые мы привыкли называть бантиками, в Италии носят название farfalle ― бабочки, по-моему, очень красиво! Если нет майорана, добавьте петрушку, базилик или мяту. Юлия Высоцкая18 декабря 2013
Рецепт от юлии высоцкойАпельсиновые маффины с клюквой Вместо грецких орехов смело кладите фундук, миндаль, пекан или кедровые орешки, вместо клюквы ― клубнику, малину, чернику, а то и просто натертое яблоко или кусочки груши. Если вы на диете, заменитеЮлия Высоцкая17 декабря 2013
Рецепт от юлии высоцкойБутерброд с семгой, авокадо и беконом Целиком яйцо добавляйте только в том случае, если собираетесь сразу использовать весь майонез. Юлия Высоцкая16 декабря 2013
Рецепт от юлии высоцкойДесерт из хурмы со взбитыми сливкамиЕсли хурма очень спелая, можно ее не резать, а просто выложить в бокалы. Вместо хурмы можно взять королек, мандарины, апельсины бананы или даже чернослив, вымоченный в алкоголе с небольшим количествомЮлия Высоцкая13 декабря 2013
Рецепт от юлии высоцкойДорада, запеченная с овощами и розмарином Можно использовать целую тушку любой рыбы. Капуста обычно готовится очень быстро, поэтому радиккио лучше вынуть из духовки раньше других овощей. Юлия Высоцкая13 декабря 2013
Рецепт от юлии высоцкойОвощи гриль с руколой и сырной заправкойЕсли любите молотый перец, добавьте в заправку. Юлия Высоцкая13 декабря 2013
Рецепт от юлии высоцкойГалеты из отрубей с фисташками и малиновым сиропом Если после добавления белков тесто будет сухим, влейте немного холодной воды. Вместо малины можно взять любые другие ягоды или ягодную смесь, только не превращайте соус в варенье ― он должен бытьЮлия Высоцкая12 декабря 2013
Рецепт от юлии высоцкойГречневая запеканка с творогом и курагой В такую запеканку можно добавить изюм, вяленую вишню, грецкие орехи или толченый миндаль. Форму берите небольшую, тогда запеканка получится пышной. Юлия Высоцкая11 декабря 2013
Рецепт от юлии высоцкойСалат с авокадо, картофелем и маслинами Вместо маслин подойдут каперсы или огурчики, а вместо вяленых помидоров — свежие. Салат можно брать любой, а йогурт смело заменяйте нежирной сметаной или простоквашей. Юлия Высоцкая09 декабря 2013
Рецепт от юлии высоцкойХрустящие конвертики с раковыми шейкамиПорей можно заменить репчатым луком. Юлия Высоцкая06 декабря 2013
Рецепт от юлии высоцкойТальолини с зеленым горошком, грибами и беконом Если нет белых грибов, возьмите любые сухие или замороженные грибы, подойдут также шампиньоны. Юлия Высоцкая06 декабря 2013
Рецепт от юлии высоцкойБиточки из семги с картофелем Здесь главное — не переварить картофель! Юлия Высоцкая05 декабря 2013
Рецепт от юлии высоцкойСырное печенье с маслинами Вместо маслин можно добавить в тесто вяленые помидоры или просто немного молотого черного перца, а в качестве панировки использовать мак или кунжут. Юлия Высоцкая04 декабря 2013
Рецепт от юлии высоцкойТеплый салат из бурого риса с брокколи и беконом Вместо бекона можно взять копченую грудинку. Юлия Высоцкая03 декабря 2013
Рецепт от юлии высоцкойАроматные цитрусовые круассаны Подойдут вчерашние и даже позавчерашние круассаны. В цитрусовый сироп можно добавить кардамон или мускатный орех. Юлия Высоцкая02 декабря 2013
Рецепт от юлии высоцкойМаффины с вялеными помидорами и сыром Если нет вяленых помидоров в масле, можно использовать сухие, подойдут также оливки или маслины. Юлия Высоцкая28 ноября 2013
Рецепт от юлии высоцкойЛимонный творожник с изюмомЕсли готовите для взрослых, замочите изюм в роме или коньяке. Такой пирог можно испечь и из слоеного теста. Юлия Высоцкая27 ноября 2013
Рецепт от юлии высоцкойГолубцы с говядиной и гречкойКапусту для голубцов лучше взять молодую, главное — не передержать ее в горячей воде, в голубцах она должна немного похрустывать. Конвертик для голубца нужно скручивать как можно плотнее, чтобы неЮлия Высоцкая27 ноября 2013
Рецепт от юлии высоцкойТыквенный хлеб с фундуком и черносливом Никто и никогда не догадается, что в этом рецепте есть тыква, но именно благодаря ей хлеб получается нежным, воздушным и сладким. Мускатный орех в сочетании с тыквой, черносливом и фундуком —Юлия Высоцкая26 ноября 2013
Рецепт от юлии высоцкойФриттата с грибами и шпинатом Вместо шампиньонов можно использовать замороженные или сухие грибы. Сыр подойдет российский или пошехонский. Яйца нужно брать из расчета полтора яйца на человека. Юлия Высоцкая25 ноября 2013
Рецепт от юлии высоцкойТарт с грушами в абрикосовой глазури Если груши очень твердые, очистите их от кожуры. Юлия Высоцкая21 ноября 2013
Рецепт от юлии высоцкойСпагетти с копченой форелью и джиномДля соуса можно взять и петрушку. Юлия Высоцкая20 ноября 2013
Рецепт от юлии высоцкойОткрытый пирог с курицей и баклажанамиТакое тесто отлично подойдет для несладких пирогов с начинкой из лука, тыквы или любых других овощей. Из остатков теста можно сделать печенье. Юлия Высоцкая20 ноября 2013
Рецепт от юлии высоцкойМаффины с овсянкой и инжиром Этот рецепт идеально подойдет для маленьких «нехочух», которые отказываются с утра есть овсянку, иногда их можно порадовать такими замечательными маффинами. Вообще овсянка с утра — это то, что нужно,Юлия Высоцкая19 ноября 2013
Рецепт от юлии высоцкойСлоеный пирог с мясом и сладким перцем Можно сделать один большой пирог или маленькие пирожки. Юлия Высоцкая18 ноября 2013
Рецепт от юлии высоцкойТеплый салат из макарон с курицей, сельдереем и огурцомЮлия Высоцкая14 ноября 2013
Рецепт от юлии высоцкойЛимонное печенье Такое печенье хорошо подавать к десертному вину. Здесь главное — работать с тестом быстро, чтобы оно не нагрелось от рук, если будет немного крошиться, не пугайтесь и не добавляйте жидкости. ТестоЮлия Высоцкая13 ноября 2013
Рецепт от юлии высоцкойЦыпленок с карамелизированным рисом и пряностямиЕсли не нашли барбарис, возьмите темный изюм без косточек. Чтобы овощи красиво зазолотились, лучше поджаривать их на тяжелой сковороде с толстым дном. Юлия Высоцкая13 ноября 2013
Рецепт от юлии высоцкойХрустящий пирог со шпинатом и творогомВ начинку подойдет любой твердый сыр и любые травы — петрушка, укроп, тархун. Если нет свежих трав — добавьте немного сухих. Юлия Высоцкая13 ноября 2013
Рецепт от юлии высоцкойДомашние баранки с маком Если не любите сладкую выпечку, вместо сахара добавьте в тесто немного натертого сыра, любые травки или даже специи, например 1/2 ч. ложки карри, куркумы или хмели-сунели. Можно посыпать баранкиЮлия Высоцкая13 ноября 2013
Рецепт от юлии высоцкойТосты с патэ из копченой форели Хлеб берите любой, какой вам нравится, подойдут даже ржаные сухарики или лаваш. Сливочный сыр можно заменить жирной сметаной, а тимьян — укропом. Юлия Высоцкая12 ноября 2013
Рецепт от юлии высоцкойСардинки с легким салатом и чипсами из лаваша Если нет сковороды-гриль, подсушите кусочки лаваша в духовке. Юлия Высоцкая11 ноября 2013
Рецепт от юлии высоцкойАпельсиновые брауни с грецкими орехами Я редко использую молочный шоколад, но в этом рецепте благодаря грецким орехам и апельсину он прекрасно работает, а черный, пожалуй, был бы слишком интенсивным. Если нет терки для цедры, срежьте сЮлия Высоцкая08 ноября 2013
Рецепт от юлии высоцкойЖареный китайский рис с креветками и сладким перцем Юлия Высоцкая07 ноября 2013
Рецепт от юлии высоцкойКофейно-ореховое мороженоеЕсли делаете мороженое первый раз, лучше заваривать желтково-сливочную смесь на водяной бане или в микроволновой печи — в этом случае перелейте ее в стеклянную посуду и затяните пищевой пленкой. ЧтобыЮлия Высоцкая06 ноября 2013
Рецепт от юлии высоцкойСливочное суфле с красной икройЕсли у вас в духовке нет режима гидро, поместите формочки с суфле в противень с горячей водой. От комочков в соусе бешамель можно избавиться, протерев его через сито; неиспользованный соус переложитеЮлия Высоцкая06 ноября 2013
Рецепт от юлии высоцкойФриттата с сыром, тимьяном и вялеными помидорами Если у вас нет вяленых помидоров в масле, возьмите обычный помидор, удалите кожицу и семена с соком; мякоть порежьте, выложите в сковороду с луком и добавьте 1 ч. ложку томатной пасты. Юлия Высоцкая06 ноября 2013
Рецепт от юлии высоцкойШтрудель с тыквой, изюмом и вяленой вишней Апельсин можно заменить лимоном или лаймом, а можно добавить апельсиновую или розовую воду. Вместо рома подойдет коньяк, а если делаете штрудель для детей, замочите изюм и вишню в крепко заваренномЮлия Высоцкая05 ноября 2013
Рецепт от юлии высоцкойПирог с грецкими орехами, сливами и творожным кремомЕсли будете готовить такой пирог летом, охладите ножи из комбайна в морозилке, а с тестом работайте очень быстро, чтобы оно не нагрелось от рук. Для начинки можно взять вишню, персики или абрикосы,Юлия Высоцкая31 октября 2013
Рецепт от юлии высоцкойПряные котлетки из трескиСемена фенхеля можно заменить тмином. Если жарите котлеты сразу, обваляйте их в муке, а если оставили до вечера в холодильнике, то жарьте без всякой панировки. Главное — при жарке котлет не пересушитьЮлия Высоцкая31 октября 2013
Рецепт от юлии высоцкойШампиньоны с зеленым помидором, жаренным в кляре Если нет свежих красных помидоров, можно взять консервированные в собственном соку. Юлия Высоцкая31 октября 2013
Рецепт от юлии высоцкойБашенка из овсяных оладий, баклажана и феты Если у вас нет сковороды-гриль, запеките баклажан под грилем в духовке. Юлия Высоцкая29 октября 2013
