Рецепт от юлии высоцкойГречневая каша с курагой и грушей Гречка прекрасно сочетается не только с жареным луком, грибами и поросенком, но и со сладкими фруктами. Грушу лучше взять крепкую — при тепловой обработке она сохраняет форму и дольки получаютсяЮлия Высоцкая09 октября 2014
Рецепт от юлии высоцкойПирог из фило с цукини и баклажаном Вместо адыгейского сыра можно использовать сулугуни. Юлия Высоцкая08 октября 2014
Рецепт от юлии высоцкойХрустящий капустный салат с грушей и орехами Это салат очень хрустящий, очень полезный и очень вкусный! Меня радует не только яркий цвет редиски в этом салате, но и ее острота. Вместо орехов пекан можно взять грецкие орехи или подсушенныйЮлия Высоцкая07 октября 2014
Рецепт от юлии высоцкойМини-пирожки с яблоками Вместо яблок можно использовать груши, сливы или любые другие фрукты. Если яблоки зимние, лучше очистить их от кожуры. Юлия Высоцкая06 октября 2014
Рецепт от юлии высоцкойСливовое желеДля такого желе лучше взять не свежевыжатый, а пастеризованный сок, в этом случае сахара нужно добавлять меньше. Юлия Высоцкая05 октября 2014
Рецепт от юлии высоцкойЭклеры с начинкой из творога и зелениДля начинки подойдет любая зелень — укроп, петрушка или мята. Юлия Высоцкая05 октября 2014
Рецепт от юлии высоцкойКарамелизированные сливы с йогуртом на бриоши Вместо слив подойдут любые фрукты или даже замороженные ягоды, а вместо жирного йогурта можно взять нежирную сметану, простоквашу или даже обезжиренный мягкий творог. Юлия Высоцкая01 октября 2014
Рецепт от юлии высоцкойСэндвич по-индийски Вместо джема можно взять варенье. Юлия Высоцкая30 сентября 2014
Рецепт от юлии высоцкойСырные оладьи с беконом и помидорами Чтобы вкус получился более насыщенным, можно взять два вида твердого сыра. Юлия Высоцкая29 сентября 2014
Рецепт от юлии высоцкойКуриный супчик с перловкойКуриный бульон лучше сварить заранее, добавив в него лук, морковь, стебель сельдерея, лавровый лист и можжевельник, но не чеснок! Перловку можно заменить рисом, а кинзу — петрушкой. ВместоЮлия Высоцкая28 сентября 2014
Рецепт от юлии высоцкойИрландское жаркоеВместо куриного можно использовать овощной или мясной бульон. Юлия Высоцкая28 сентября 2014
Рецепт от юлии высоцкойМороженое с карамелизированными абрикосамиЕсли желтки крупные, достаточно и пяти штук. Любите мороженое послаще, добавьте побольше сахара, а мед нужно брать с нейтральным вкусом, гречишный не подойдет. Юлия Высоцкая28 сентября 2014
Рецепт от юлии высоцкойПирог с брокколи Тесто для пирога по консистенции должно получиться мягким и воздушным, но не как жидкая сметана. Юлия Высоцкая25 сентября 2014
Рецепт от юлии высоцкойАроматные лодочки с салатом из нута и свежих овощей Вместо черри можно использовать другие помидоры, нарезанные не слишком крупно. Если любите поострее, добавьте в салат перчик чили. Юлия Высоцкая24 сентября 2014
Рецепт от юлии высоцкойЯйца, запеченные в корзиночках фило с грибами Грибы подойдут любые, даже замороженные, только предварительно разморозьте их. Яйца можно заменить сливками или творогом, растертым с зеленью и сыром. Юлия Высоцкая23 сентября 2014
Рецепт от юлии высоцкойПенне с острыми колбасками и сладким перцем Вместо помидоров в собственном соку подойдут свежие сладкие помидоры, очищенные от семян и кожицы. Если нет консервированного сладкого перца, можно взять свежий и запечь его. Юлия Высоцкая22 сентября 2014
Рецепт от юлии высоцкойТосты с авокадо и красной икройВместо укропа можно украсить тосты петрушкой, фенхелем или шнитт-луком. Юлия Высоцкая21 сентября 2014
Рецепт от юлии высоцкойЯблочный пирог на простоквашеЕсли нет простокваши, возьмите сметану 15–18%-ной жирности. С зимних яблок кожуру лучше срезать, с грушами такой пирог тоже хорошо работает. В сироп вместо корицы можно добавить гвоздику, илиЮлия Высоцкая21 сентября 2014
Рецепт от юлии высоцкойСлоеные ушки с персиковым соусом Фрукты при карамелизации не стоит помешивать металлическими приборами. Юлия Высоцкая18 сентября 2014
Рецепт от юлии высоцкойТортильи с креветками и зеленым салатомЕсли не любите козий сыр, замените его творогом, а вместо сливочного сыра можно взять жирную сметану. Юлия Высоцкая17 сентября 2014
Рецепт от юлии высоцкойЯблочно-грушевый пирог с изюмом Фрукты можно использовать любые, даже те, которые уже надоели или переспели, а вместо изюма подойдут курага, чернослив или сухой инжир. Юлия Высоцкая16 сентября 2014
Рецепт от юлии высоцкойПахлава со сливами и лавандойВместо лаванды можно взять корицу, кардамон или ваниль. Лавандовый мед смело заменяйте медом акации или другим прозрачным медом с не слишком ярко выраженным вкусом, главное — не прогревайте егоЮлия Высоцкая14 сентября 2014
Рецепт от юлии высоцкойБиточки с раковыми шейкамиКартошку перед варкой замочите в воде, чтобы ушел лишний крахмал и она оставалась крепкой. Подавать такие биточки хорошо со сметаной или заправкой из йогурта с горчицей. Юлия Высоцкая14 сентября 2014
Рецепт от юлии высоцкойПаста с цукини, пеперончино и мятойВместо мяты можно добавить другие свежие травки — орегано, базилик или шнитт-лук. Юлия Высоцкая14 сентября 2014
Рецепт от юлии высоцкойРисовый салат с морскими водорослями и яйцами Зеленый лук можно заменить репчатым, но его нужно ошпарить кипятком или замариновать предварительно в рисовом уксусе. Вместо сахара подойдет кленовый сироп или жидкий мед. Юлия Высоцкая11 сентября 2014
Рецепт от юлии высоцкойЦукини, фаршированные творогом и сливочным сыром Вместо сливочного сыра можно добавить сливочное масло, а травки подойдут любые. Юлия Высоцкая09 сентября 2014
Рецепт от юлии высоцкойСэндвич с яйцом, семгой и авокадо Листья салата подойдут любые. Вырезанный из хлеба мякиш можно подсушить и использовать для панировки. Юлия Высоцкая08 сентября 2014
Рецепт от юлии высоцкойХрустящие пирожки с мясомЛепить пирожки меня учила бабушка, главное в ее технике — уместить как можно больше начинки, форма же может быть и треугольной, и круглой, как вам больше нравится. Горчицу добавляйте не слишкомЮлия Высоцкая07 сентября 2014
Рецепт от юлии высоцкойТворожник с персикамиМожно взять любые фрукты, ягоды или даже варенье. Юлия Высоцкая07 сентября 2014
Рецепт от юлии высоцкойСуп из чечевицы с имбирем и шалфеемПеперончино можно заменить сладкой паприкой, вместо овощного бульона вполне подойдет вода, а вместо свежего помидора — помидоры в собственном соку или томатная паста (добавляйте их, когда обжариваетеЮлия Высоцкая07 сентября 2014
Рецепт от юлии высоцкойВзбитые сливки с томлеными сливами и карамелизированными орехами Вместо слив прекрасно подойдут персики, нектарины или груши. Печенье можно взять любое, какое вам больше по вкусу. Юлия Высоцкая04 сентября 2014
Рецепт от юлии высоцкойБрускетта с чечевицей, фетой и цукини Вместо цукини можно взять кабачок. Юлия Высоцкая03 сентября 2014
Рецепт от юлии высоцкойЯблочные маффины с корицей Для этого рецепта понадобится большой стакан (объемом 300-350 мл). Вместо йогурта можно взять простоквашу. Если тесто получилось жидковатым, добавьте еще муки. Юлия Высоцкая02 сентября 2014
Рецепт от юлии высоцкойТорт «Павлова» с малиной и персикамиБезе получается пышнее, если при взбивании к белкам добавить мелкий сахар, а не сахарную пудру. Для меренг можно использовать и ванильный экстракт с зернышками, а ягоды и фрукты берите любые, какиеЮлия Высоцкая29 июня 2014
Рецепт от юлии высоцкойЧерное ризоттоЧерное ризотто лучше всего готовят в Венеции. Бульон для него можно сварить из рыбных хвостов, хребтов и голов, я обязательно добавляю в него чеснок и тимьян или розмарин, ну и, конечно, сельдерей,Юлия Высоцкая29 июня 2014
Рецепт от юлии высоцкойФриттата с зеленым горошком и картофелем Лишний крахмал из картофеля лучше удалить, для этого вымочите его в воде, несколько раз поменяв ее. Горошек можно взять и замороженный, а кинзу заменить петрушкой, укропом, базиликом или мятой. Юлия Высоцкая26 июня 2014
Рецепт от юлии высоцкойБутерброд с тунцом, запеченным перцем и хумусом Вместо руколы подойдет шпинат или любые листья свежего салата, а сок одного лимона в хумусе можно заменить соком двух лаймов. Оставшийся хумус храните в холодильнике не больше 48 часов, потом онЮлия Высоцкая25 июня 2014
Рецепт от юлии высоцкойКонвертики с козьим сыром, каперсами и анчоусами Вместо козьего можно использовать адыгейский сыр или творог, растертый с солью и травками. Юлия Высоцкая24 июня 2014
Рецепт от юлии высоцкойПолезные батончики Если нет сахарного сиропа, возьмите кленовый, подойдет и жидкий мед. Юлия Высоцкая23 июня 2014
Рецепт от юлии высоцкойПаста из ФриулиВместо мафальде можно взять те макароны, которые вам нравятся. Юлия Высоцкая22 июня 2014
Рецепт от юлии высоцкойУтиные грудки с абрикосамиВместо свежих абрикосов можно взять персики, а к ним добавить курагу, изюм или чернослив. Грудки не должны готовиться долго, я предпочитаю, чтобы они были чуть сыроватыми, розовыми внутри. Юлия Высоцкая22 июня 2014
Рецепт от юлии высоцкойСемифреддо с марсалойПреимущество семифреддо перед обычным мороженым в том, что оно прекрасно замерзает в морозильнике. Если не нашли марсалу, возьмите любое крепленое вино. Юлия Высоцкая22 июня 2014
Рецепт от юлии высоцкойСалат из инжира с фасолью и орехами пекан Если не нашли свежего инжира, возьмите сухой и замочите его ненадолго в кипятке. Добавлять в салат заправку лучше перед самой подачей, чтобы рукола оставалась хрустящей. Юлия Высоцкая19 июня 2014
Рецепт от юлии высоцкойСэндвич с рыбой в кляре и листьями салата Для такого сэндвича подойдет любая белая рыба. Юлия Высоцкая18 июня 2014
Рецепт от юлии высоцкойШоколадные маффины с черешней Вместо черешни можно использовать вишню. Юлия Высоцкая17 июня 2014
Рецепт от юлии высоцкойМинестроне с рисом Все овощи нужно порезать так, чтобы они были примерно одинакового размера. Юлия Высоцкая15 июня 2014
Рецепт от юлии высоцкойКебаб из цыпленка с чили и мятойКуриное мясо можно мариновать при комнатной температуре около трех часов, а еще лучше оставить на ночь в холодильнике. Для этого блюда понадобятся деревянные шпажки, их нужно заранее замочить в воде,Юлия Высоцкая15 июня 2014
