Рецепт от юлии высоцкойБисквит со сгущенкой и ягодамиСахар для приготовления такого бисквита лучше взять мелкий, тогда он проще и быстрее соединяется с белками, а вот сахарную пудру я не использую — сахар держит объем лучше. Подписывайтесь наЮлия Высоцкая31 мая 2015
Рецепт от юлии высоцкойДомашние рыбные пальчикиЯпонские панировочные сухари панко можно купить там, где продают соевый соус и маринованный имбирь. Не обжаривайте во фритюре сразу много рыбных пальчиков, чтобы температура масла не понижалась.Юлия Высоцкая31 мая 2015
Рецепт от юлии высоцкойПаста с карамелизированным луком и свежим сыромПаста — самый здоровый в мире фаст-фуд, к тому же короткие макароны удобно использовать для доедалок, приготовив из них запеканку или теплый салат. Красный лук можно заменить репчатым или пореем.Юлия Высоцкая31 мая 2015
Рецепт от юлии высоцкойТреска с салатом из черного риса и вяленых помидоров Подойдет любая белая плотная рыба. Юлия Высоцкая28 мая 2015
Рецепт от юлии высоцкойДомашние мюсли с орехами, манго, овсяными и гречневыми хлопьями Хлопья, семечки и орехи подойдут любые, какие вам нравятся, количество и соотношение ингредиентов тоже зависит от ваших вкусовых предпочтений. Юлия Высоцкая27 мая 2015
Рецепт от юлии высоцкойФисташковый пирог со взбитыми сливками Если яйца у вас мелкие, лучше взять на одно больше. Юлия Высоцкая26 мая 2015
Рецепт от юлии высоцкойОладушки из цукини с яйцами и карамелизированным луком К карамелизированному луку можно добавить немного тимьяна или уксуса, чтобы сделать его острее. Если у вас есть время, карамелизируйте лук под крышкой минут 20, и он станет похожим на луковыйЮлия Высоцкая25 мая 2015
Рецепт от юлии высоцкойМаффины со спаржей и горчицейЕсли при обжаривании добавить масло, бекон или сало получатся хрустящими. Сыр подойдет российский, голландский, швейцарский, чеддер — любой, который вы любите, главное, чтобы он был твердый,Юлия Высоцкая24 мая 2015
Рецепт от юлии высоцкойСамое простое крем-брюлеТакое крем-брюле эффектно смотрится и в чайных или кофейных чашках, и в жаропрочной посуде. Секрет его приготовления — несколько капель лимонного сока: из-за добавления кислоты крем не сворачивается иЮлия Высоцкая24 мая 2015
Рецепт от юлии высоцкойТеплый салат «Три фасоли»Если нет уксуса на эстрагоне, возьмите уксус красного вина. В такой салат можно натереть сыра, фета, например, прекрасно подойдет! Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны всеЮлия Высоцкая24 мая 2015
Рецепт от юлии высоцкойПаста с курицей и белыми грибами Курица подойдет и вчерашняя, уже отваренная или пожаренная. Для соуса можно использовать не только замороженные, но и свежие, и сухие белые грибы, а можно взять шампиньоны и добавить немного сухихЮлия Высоцкая21 мая 2015
Рецепт от юлии высоцкойСырный пирог со шпинатом Тесто фило часто смазывают сливочным маслом, но, когда начинка богатая, как в этом пироге, я использую оливковое. Сухарями лучше посыпать не каждый слой теста, чтобы пирог получился более легким. ЕслиЮлия Высоцкая19 мая 2015
Рецепт от юлии высоцкойТартин с запеченным сладким перцем и тунцом Тартин — это то, что итальянцы называют брускеттой, но именно французы или бельгийцы едят тартин на завтрак, и он не всегда сладкий. Лук можно мариновать не в уксусе, а в лимонном соке или простоЮлия Высоцкая18 мая 2015
Рецепт от юлии высоцкойМорковно-миндальный творожникЛично я обожаю творожники, мне кажется, это правильный воскресный завтрак или обед. Когда моя бабушка с утра пекла ватрушки, блинчики с творожной начинкой или сырники, у меня сразу был праздник наЮлия Высоцкая17 мая 2015
Рецепт от юлии высоцкойТелятина в горчичном маринаде со сливами и хумусомТакое блюдо можно приготовить из курицы или филе индейки, сливы заменить персиками, нектаринами или абрикосами, а в маринад добавить пеперончино. Для хумуса вместо цукини подойдет кабачок. Если чеснокЮлия Высоцкая17 мая 2015
Рецепт от юлии высоцкойВесенний салат с молодой свеклой, орехами и малинойПодписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи! Юлия Высоцкая17 мая 2015
Рецепт от юлии высоцкойПеченье с белым шоколадом, кофе и макадамией Вместо макадамии можно взять фундук или миндаль, очень вкусно получается и с соленым арахисом. Если вы сладкоежка — добавьте на 50 г сахара больше. Такое тесто прекрасно хранится несколько дней вЮлия Высоцкая15 мая 2015
Рецепт от юлии высоцкойСпаржа на гриле с колбасой и перепелиными яйцами Мне нравится, когда желток в глазунье «бегущий». Колбасу лучше взять пикантную, типа чоризо. В соус, если любите, можно добавить петрушку или базилик. Юлия Высоцкая14 мая 2015
Рецепт от юлии высоцкойСырные вафли с творогом и карамелизированными помидорами Сыр берите, какой вам по душе, подойдет и пармезан, и грюйер. Юлия Высоцкая13 мая 2015
Рецепт от юлии высоцкойКапкейки с копченой семгой и укропом Вместо сливочного сыра можно использовать сметану. Юлия Высоцкая12 мая 2015
Рецепт от юлии высоцкойМокка-муссСливки для полного растворения желатина нужно прогреть до 60–70°С. Если орехи у вас сырые, подсушите их на сковороде или в духовке непосредственно перед тем, как использовать. Вместо коньяка можноЮлия Высоцкая10 мая 2015
Рецепт от юлии высоцкойКуриное филе с миндалем, семечками и сладким перцемТакую курицу хорошо готовить и с азиатскими ароматами, добавив немного соевого соуса, имбиря и чеснока. Вместо миндаля подойдет пекан, кешью, соленый арахис или кедровые орехи, а вместо семянЮлия Высоцкая10 мая 2015
Рецепт от юлии высоцкойРисовая кростата с запеченными овощамиБаклажан лучше взять поплотнее. Вместо моцареллы подойдет любой свежий сыр или даже творог — можно растереть его с небольшим количеством оливкового или сливочного масла, добавить чеснок и травки,Юлия Высоцкая10 мая 2015
Рецепт от юлии высоцкойСалат с авокадо, орехами и редисом Можно взять руколу, любой салатный микс или листья молодой свеклы, а вместо грецких орехов подойдут кедровые орешки или миндаль. Юлия Высоцкая08 мая 2015
Рецепт от юлии высоцкойТворожные блинчики с малиновым соусом Малину можно не размораживать, а приготовить соус из замороженной — он от этого хуже не станет! Юлия Высоцкая07 мая 2015
Рецепт от юлии высоцкойТарталетки со спаржей, розмарином и сыром Можно использовать перепелиные яйца — тоже получится очень вкусно! Если нет козьего сыра, возьмите сулугуни, адыгейский или пошехонский — любой свежий сыр, у которого преобладают сливочные нотки. АЮлия Высоцкая06 мая 2015
Рецепт от юлии высоцкойЖареные яйца на тостах с цикорием и анчоусами Уксус можно заменить лимонным соком. Такая заправка прекрасно проживет в холодильнике пару дней. Юлия Высоцкая05 мая 2015
Рецепт от юлии высоцкойПортугальский картофельный десертЯ бы сказала, что это такое секретное пирожное: все говорят «ах, как вкусно!» и никто не может угадать, из чего оно сделано. Печется очень быстро ― должны свариться только желтки. Вместо фундука можноЮлия Высоцкая03 мая 2015
Рецепт от юлии высоцкойПомидоры, фаршированные треской и картофелемМне нравится, как в бульоне работает белое вино: при варке оно дает необходимую легкую кислинку и вкус у рыбы меняется, становится более нежным и ярким, главное — не переварить ее. В начинку можноЮлия Высоцкая03 мая 2015
Рецепт от юлии высоцкойПаста с кетой, шпинатом и соусом пестоВместо базилика для песто подойдут и кинза, и петрушка. Если нет шалота, возьмите обычный репчатый лук, но предварительно обжарьте его до хрустящего состояния. Подписывайтесь на YouTube-канал «ЕдимЮлия Высоцкая03 мая 2015
Рецепт от юлии высоцкойКонвертики из фило с запеченными яблоками Такие конвертики можно подавать с обезжиренным йогуртом или медом. Юлия Высоцкая30 апреля 2015
Рецепт от юлии высоцкойПаста со свеклой и савойской капустой Запекать свеклу лучше всего завернутой в фольгу в разогретой до максимума духовке на противне с солью, а натирать ее хорошо в резиновых перчатках или поместив в целлофановый пакет — так руки останутсяЮлия Высоцкая29 апреля 2015
Рецепт от юлии высоцкойЗавтрак «Ла-Манш» Это англо-французский завтрак, и я для себя называю его «Ла-Манш» — в честь пролива, который разделяет Францию и Англию. Так делают яичницу в Провансе — яйца готовятся практически на пару и получаютсяЮлия Высоцкая28 апреля 2015
Рецепт от юлии высоцкойМаффины с грушами Если нет груш, замените их консервированным ананасом или манго. Юлия Высоцкая27 апреля 2015
Рецепт от юлии высоцкойСметанное парфеЕсли нет имбирного варенья, добавьте порезанные на небольшие кусочки цукаты из имбиря. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи! Юлия Высоцкая26 апреля 2015
Рецепт от юлии высоцкойКурица в соусе с чатни манго Курицу можно приготовить целиком, но, мне кажется, интереснее разрезать ее на кусочки. Если не нашли чатни манго, приготовьте его сами или возьмите имбирное варенье. Подписывайтесь наЮлия Высоцкая26 апреля 2015
Рецепт от юлии высоцкойТеплый салат из пенне с ветчиной и руколойПармезан не единственный сыр, который здорово работает в пасте, итальянцы любят добавлять в макароны и пекорино, и рикотту. Но если вы в еде консерватор, спокойно заменяйте рикотту некислым творогом,Юлия Высоцкая26 апреля 2015
Рецепт от юлии высоцкойОладушки из сельдерея и картофеля Если оладьи будут разваливаться на сковороде, добавьте в тесто немного муки. Юлия Высоцкая23 апреля 2015
Рецепт от юлии высоцкойСалат из цикория с яблоком, крутонами и голубым сыром Если вам не нравится легкая горчинка цикория, возьмите другой салат по своему вкусу, подойдет даже подмосковный. Хлеб тоже можно использовать любой, но лучше, если он будет немного сладковатым. Юлия Высоцкая22 апреля 2015
Рецепт от юлии высоцкойШоколадно-миндальный пирог Есть на свете остров, который называется Капри. И там пекут такой пирог, что, мне кажется, его должны подавать на небесах, если, конечно, на небесах есть кофейни! Яйца лучше использовать комнатнойЮлия Высоцкая21 апреля 2015
Рецепт от юлии высоцкойЯблочные дольки под белковым кремомКогда я вижу взбитые белки, всегда вспоминаю, как в детстве дедушка приносил с вокзала слоеные трубочки с белковым кремом, и мне казалось, что я могу съесть десяток таких трубочек сразу! ОрехиЮлия Высоцкая19 апреля 2015
Рецепт от юлии высоцкойЛакса с семгойЭтот супчик из Таиланда, азиатские ноты ему придают кокосовое молоко, паста карри и бурый рис. Приготовить такой суп можно с двумя видами рыбы или с морскими гребешками. Подписывайтесь наЮлия Высоцкая19 апреля 2015
Рецепт от юлии высоцкойБискотти с оливками и миндалемЭто печенье — прекрасное дополнение к салату, к супу, можно добавить в него песто или немного натертого сыра. Оно прекрасно хранится в стеклянной банке с крышкой, но мне дома опасно иметь такуюЮлия Высоцкая19 апреля 2015
Рецепт от юлии высоцкойПирог с помидорами и творогом Вместо песочного теста можно взять слоеное. Если творог влажный, лучше отжать его через сито или марлю. В творожную начинку подойдут любые травки, даже сухие. Юлия Высоцкая16 апреля 2015
Рецепт от юлии высоцкой«Маргарита» на багете Вместо помидоров можно выложить на багет запеченный сладкий перец, цукини или баклажаны, поджаренные на сковороде-гриль. Юлия Высоцкая14 апреля 2015
Рецепт от юлии высоцкойКартофельные оладьи и запеченный перец с сосисками Если нет сковороды-гриль, отправьте сосиски в духовку под гриль или обжарьте на обычной сковороде — тоже будет очень вкусно! Юлия Высоцкая13 апреля 2015
Рецепт от юлии высоцкойПасхальные булочки с творогомМне кажется, это интересная фишка — булочки с секретом, вместо творога можно положить внутрь что-нибудь другое, например варенье! Яйцо лучше брать крупное или два небольших. Вместо изюма подойдутЮлия Высоцкая12 апреля 2015
Рецепт от юлии высоцкойЯгнятина, томленная в сидре с овощамиГотовить мясо нужно от полутора до двух с половиной часов зависимости от размера. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи! Юлия Высоцкая12 апреля 2015
Рецепт от юлии высоцкойСалат с булгуром, зеленым горошком и мятойВместо булгура можно использовать кускус. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи! Юлия Высоцкая12 апреля 2015
Рецепт от юлии высоцкойПеченье с черносливом, грецкими орехами и корицей Если нет чернослива, возьмите курагу, тогда вместо грецких орехов лучше добавить миндаль. Муку грубого помола можно заменить гречневой или ржаной, а корицу — ванилью. А еще я люблю растереть звездочкуЮлия Высоцкая09 апреля 2015
Рецепт от юлии высоцкойФриттата с картофелем, сладким перцем и зеленым луком Если нет зеленого лука, возьмите порей или репчатый, а можно и вообще обойтись без лука, но картошка не будет такой вкусной! Юлия Высоцкая08 апреля 2015
Рецепт от юлии высоцкойСливочные маффины с клюквой и вишней В этом рецепте довольно мало муки, поэтому маффины получаются по вкусу похожими на чизкейк. Юлия Высоцкая07 апреля 2015
