Реклама
В магазинах доступно столько круп, но большинство россиян предпочитают только 1–2 вида, например, гречку и рис. А вот перловка редко удостаивается внимания, что зря. Оказывается, готовить ее не так сложно.
Считается, что перловку готовить долго и трудно. По правилам, сначала крупу на 5–8 часов замачивают в воде. Затем варят не менее 40 минут, сливать воду и кипятить ее заново. Столько усилий ради одного гарнира — ни одна хозяйка на такое не подпишется. Однако в перловке много витаминов, аминокислот, клетчатки. Отказываться от нее точно не стоит.
Эксперты канала «Кулинарный техникум» подсказали, как ускорить процесс и потратить на приготовление крупы всего 20 минут.
Сначала перловку нужно промыть. Затем 3 стакана воды довести до кипения, в них добавить 1 стакан перловки. Как только вода с крупой начнет активно кипеть, варите все 10 минут.
Слейте воду с помощью дуршлага. Снова добавьте 2 стакана воды и доведите перловку до повторного кипения и варите 20 минут на минимальном огне.
Попробуйте перловку. Если вам покажется, что зерна еще твердые, можно добавить воды и подержать блюдо на выключенной, но теплой плите 5–7 минут.
Ранее мы рассказали, как вкусно потушить рис с мясом и овощами.
