Реклама
Сгущенка в знаменитой сине-белой банке многими воспринимается, как неподражаемый «оригинал». Однако цветовое оформление может быть обманчиво. По каким признакам стоит искать качественный продукт?
Нутрициолог Тамара Синько в интервью каналу «Москва 24» озвучила, что покупать сгущенку, ориентируясь только на ее этикетку, — это довольно опрометчивый шаг. За красивой «обложкой» может скрываться нечто с сомнительным составом и слабым вкусом.
Самым красноречивым признаком хорошей сгущенки станет ее название. По ГОСТу закреплены два названия. Настоящий продукт, приготовленный по утвержденной технологии, именуется «цельное молоко сгущенное с сахаром» или «обезжиренное сгущенное молоко с сахаром».
Также перед покупкой важно оценить непосредственно состав сгущенного молока. В идеале в нем будут только коровье молоко и сахар, также допускается незначительное содержание лактозы. Чего точно не должно быть среди ингредиентов, так это сухого молока, растительных жиров, крахмала, подозрительных усилителей вкуса и загустителей.
Приготовить сгущенку можно и дома: она ни в чем не уступит той самой «гостовской». Наша редакция ранее поделилась подходящим рецептом.
