Летние витамины: готовим смузи из сезонных ягод и фруктов

Смузи-бум начался почти сто лет назад, когда в США был изобретен блендер и на каждом шагу стали продавать напитки из измельченных овощей и фруктов. Название «смузи» появилось чуть позже ― к 70-м годам, когда стала популярна фирма Smoothie King, производившая коктейли из фруктов и ягод. Кстати, smooth переводится как «однородный, приятный». Так оно и есть ― фруктовые коктейли отличаются гладкой текстурой и нежным вкусом. Они заменяют перекус и дают организму необходимые витамины, микроэлементы и клетчатку. Если вы ищете рецепты смузи на лето, смотрите нашу подборку!

Банан и абрикос

Приготовить летний смузи в домашних условиях совсем несложно. Самый простой рецепт из бананов и абрикосов обязательно понравится детям благодаря приятному вкусу и мягкой консистенции. Бананы поднимают настроение и хорошо утоляют голод, а абрикосы укрепляют иммунитет и смягчают воздействие вредных факторов на организм. Среди рецептов летних смузи этот один из самых вкусных!

Ингредиенты:

• бананы ― 1 шт.
• спелые абрикосы ― 150 г
• натуральный йогурт ― 250 мл
• мед ― 1 ст. л.
• корица ― по вкусу

Способ приготовления:

1. Очистите бананы от кожуры и нарежьте кусочками.
2. Помойте абрикосы, разрежьте их пополам и удалите косточки.
3. Выложите фрукты в блендер, залейте йогуртом, добавьте мед и корицу. Если вы хотите получить более жидкий коктейль, замените йогурт молоком.
4. Взбивайте смузи в течение 2 минут, а потом разлейте по бокалам и наслаждайтесь вкусным напитком!

Дыня и ягоды

В легком и низкокалорийном смузи из черники много витаминов и минералов. Такой напиток полезен для зрения, костей и сердца. Поскольку у черники немного кисловатый вкус, к ней принято добавлять что-то более яркое и сочное, например ароматную дыню. Дыня тоже полезна, поскольку она защищает организм от стресса и инсульта. Это сочетание удачно дополнит черная смородина!

Ингредиенты:

• дыня ― 0,5 кг
• черника ― 70 г
• черная смородина — 50 г
• овсяное молоко ― 100 мл

Способ приготовления:

1. Нарежьте мякоть дыни, помойте чернику, смородину и измельчите в блендере.
2. Если хотите сделать смузи еще полезнее, разбавьте его овсяным молоком.
3. Для этого смешайте стакан геркулеса с литром кипяченой воды, дайте напитку настояться 20 минут, а потом хорошо взбейте и процедите.
4. На оставшемся овсяном молоке можно сварить кашу или испечь блины.

Подавайте напиток в бокалах с веточкой свежей мяты!

Банан и инжир

Смузи с инжиром невероятно вкусный, а мелкие косточки, которые многие не любят, придают ему пикантность. Плоды инжира уменьшают вероятность появления бронхиальной астмы и развития злокачественных опухолей. Кроме того, инжир нормализует уровень холестерина и улучшает состав крови, так что ешьте его почаще.

Ингредиенты:

• бананы ― 1 шт.
• инжир ― 5 шт.
• молоко ― 150 мл
• тростниковый сахар или мед ― 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Снимите с инжира кожуру и нарежьте его, то же самое сделайте с бананом.
2. Взбейте фрукты в блендере, влейте молоко, всыпьте сахар и снова взбейте. Если вместо молока добавить кефир или йогурт, получится густой и полезный десерт.
3. Подавайте смузи с половинками инжира ― это очень аппетитно и красиво.

Виноград и йогурт

Виноград ― еще один замечательный ингредиент для летнего смузи. Дело в том, что он выводит из организма вредные соли и токсины, укрепляет стенки сосудов и улучшает пищеварение. Многие смешивают виноград с более плотными и сладкими фруктами для получения оптимальной консистенции и приятного вкуса. Но вы можете просто добавить немного меда, чтобы смягчить вкус смузи и нейтрализовать кислинку.

Ингредиенты:

• виноград без косточек ― 200 г
• натуральный йогурт ― 150 мл
• мед ― по вкусу

Способ приготовления:

1. Измельчите в блендере виноград и влейте к нему йогурт.
2. Еще раз взбейте смузи, если напиток покажется кисловатым, добавьте мед.
3. Если хотите немного загустить смузи, добавьте овсяные хлопья или творог. В этом случае вам придется взбить напиток еще раз.

Слива, груша и апельсин

Смузи из сливы ― прекрасный десерт для тех, кто хочет укрепить память и повысить работоспособность, поскольку слива улучшает мозговые процессы, особенно если употреблять ее каждый день. Кроме того, она выводит из организма лишнюю жидкость, нормализует сон и повышает уровень гемоглобина в крови. В сочетании с грушей это настоящая витаминная бомба! Груша поставляет в организм энергию и замедляет старение клеток. Подборка рецептов смузи из фруктов будет неполной без этой фруктовой композиции.

Ингредиенты:

• сливы ― 10 шт.
• груши ― 2 шт.
• свежевыжатый апельсиновый сок ― 150 мл

Способ приготовления:

1. Со слив надо снять кожицу. Чтобы это было легче сделать, залейте сливы на 3 минуты кипятком, а потом поместите на 3 минуты в холодную воду.
2. Очистите кожуру с груш. Удалите косточки из слив и сердцевину из груш.
3. Взбейте плоды в блендере, добавьте к ним апельсиновый сок и снова взбейте. Если напиток покажется кислым, подсластите смузи медом или сахаром.

Такой витаминный заряд хорош перед началом рабочего дня.

Ежевика и йогурт

Ежевика ― очень ценный продукт. Она обладает противовоспалительными и противовирусными свойствами, лечит почки и снижает нервозность. Вот вам подходящий рецепт смузи из ягод ежевики для летнего меню!

Ингредиенты:

• ежевика ― 200 г
• натуральный йогурт ― 200 мл
• листья мяты — по вкусу

Способ приготовления:

1. Взбейте ягоды ежевики в блендере. 
2. Если хотите получить смузи однородной консистенции без косточек, то сначала разбавьте ежевичную массу небольшим количеством воды, а потом процедите ее. Вместо воды можно использовать зеленый чай или травяной экстракт.
3. Влейте в ягодное пюре йогурт и снова взбейте. Украсьте смузи ежевикой и листьями мяты.

Яблоко, миндаль, корица

Яблоко и корица как будто созданы друг для друга, а миндаль приятно дополняет их сочетание. В нем содержатся витамин Е и растительные антиоксиданты, обеспечивающие здоровье кожи и обновление клеток. Яблоко снабжает организм витамином С, а корица сжигает жир, превращая глюкозу в чистую энергию.

Ингредиенты:

• яблоки ― 2 шт.
• миндальные орехи ― 10 шт.
• натуральный йогурт ― 200 г
• корица ― по вкусу

Способ приготовления:

1. Удалите кожуру и сердцевину у яблок, хорошо измельчите орехи в кофемолке или блендере.
2. Соедините ингредиенты, добавьте йогурт и корицу, взбейте массу до однородной консистенции.

Получится отличный летний смузи!

А у вас есть любимые летние напитки? Присылайте пошаговые рецепты смузи с фото, которые прижились в вашем рационе!