Реклама
Мойва жареная
Люди, живущие на севере Африки, всегда отличались умением придумывать и готовить удивительные блюда. И одним из таких блюд является кускус — любимая крупа и блюдо в Марокко, Ливии, Мавритании, Алжире, Тунисе и Западной Сахаре. А что интересного вы знаете о кускусе? Мы расскажем вам 10 фактов об этой крупе, а если вам есть, что добавить, то обязательно оставьте свой комментарий под этим постом! Материал подготовлен при участии ТМ «Националь».
| Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 28 | 29 | 30 | 31 | 1 | 2 | 3 |
| 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
| 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
| 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 1 |
Для приготовления кус-куса подходит не любая манка, она должна быть более крупного размера. В Магребе во все виды соуса для кус-куса добавляется много красного перца, не только с бараниной. Кус-кус - это основная еда здесь в большинстве семей, его готовят практически через день и обязательно ко всем праздникам, отличаются лишь виды соусов. Например, свадебный кус-кус готовят с бараниной, подают обязательно с нутом, изюмом и вареным яйцом. В каждом регионе есть свои традиционные рецепты и секреты приготовления кус-куса. Есть кус-кус с мясом, с курицей, с рыбой, с кальмаром, с овощами, даже с сушеным мясом. Готовят кус-кус и с соусом из зелени фенхеля (бес бес), это очень вкусно. Подают его обычно с жареными сардинами. Еще есть сладкий кус-кус - месфуф, его готовят в сезон гранатов, с добавлением фиников, изюма, миндаля и кунжутной халвы.