Горчица дижонская с медом

Дижонская горчица — самый известный вид французской горчицы, хотя ее рецепты и способы производства могут быть различными. Названа она в честь своей родины, города Дижона, где ее производили с раннего Средневековья. От русской традиционной горчицы дижонская отличается мягким вкусом и темным цветом, поскольку для ее приготовления используются семена особого темного сорта, чаще всего цельные, а не молотые. Кроме того, в состав дижонской горчицы нередко входят различные добавки. Очень популярна дижонская горчица с медом, которую часто используют в качестве соуса к мясу и рыбе. Горчица хороша не только как соус, она входит в рецепт многих маринадов и даже используется в качестве специи.