Самое известное украинское национальное блюдо - соленое сало... сколько не пробовала..но такого вкусного сала я никогда не ела..
режем сало на кусочки(небольшие)где-то 10 см на 5см..хорошо промыть и высушить...
делаем смесь:
в глубокую миску
1 кг. соли
чеснок-1 головка (мы трем на терке),
перец красный 3 стручка
-полпачки черного перца-
все это хорошо перемешиваем...
берем каждый кусочек сала, хорошо обмакиваем в этой смеси...и хорошо растираем.потом опять обмакиваем и кладем в пакет..и так каждый кусок..через 2-3 дня можно кушать..обычно долго оно у нас не задерживается...мы его храним в холодильнике
а тут смесь ещё проще-
соль,
черный перец
чеснок
лаврушка(измельчить)
делаем все также...